Ik denk dat we gerust kunnen stellen dat de meesten van ons zo gewend zijn geraakt aan winkelen in winkels dat we de immense mogelijkheden die Moeder Natuur biedt, zijn vergeten.
Ga in het juiste seizoen naar het juiste bos en je zult allerlei wonderen vinden die wachten om geplukt te worden (wees wel extra voorzichtig met het plukken van dingen zoals paddenstoelen).
Je kunt zelfs voedzame schatten in je eigen tuin vinden, afhankelijk van waar je woont natuurlijk. Geloof je ons niet? Lees dan verder…
Ik geef als eerste toe dat ik geen tuinier ben. Ik kan de meeste planten en kruiden niet zomaar opnoemen, en ik zou zeker niet gekwalificeerd zijn om iemand te adviseren welke groenten veilig zijn om te eten.
Toch, toen ik voor het eerst over postelein hoorde, wist ik dat het enorm nuttig zou zijn om er meer over te weten te komen.
Postelein wordt in veel culturen als onkruid beschouwd, maar het is eigenlijk een bladgroente die niet alleen gegeten kan worden, maar dat waarschijnlijk ook zou moeten. Het is een groente die ook gegeten kan worden, samen met andere groene groenten zoals spinazie en sla.
Je herkent postelein misschien van de plekken waar het groeit in stoepranden, maar het komt ook vaak voor in tuinen. Het wordt al lange tijd gebruikt in de traditionele en alternatieve geneeskunde, en bestrijding ervan vergt minimale inspanning.
Alsof dat nog niet genoeg is, zou postelein de bodemgezondheid verbeteren door erosie te voorkomen. Door deze groente in je tuin te hebben, kun je op natuurlijke wijze de vruchtbaarheid en stabiliteit van je bodem verbeteren, wat op zijn beurt de groei van de planten eromheen bevordert.
Maar waarom zou je het eten, vraag je je misschien af? Postelein is rijk aan essentiële voedingsstoffen: het bevat omega 3-vetzuren, vitamine A, C en E, en mineralen zoals magnesium, calcium, kalium en ijzer.
Kortom, postelein komt veel voor in veel habitats en omgevingen, en de kans is groot dat het van nature bij jou in de buurt groeit. Zo ja, dan raad ik je aan ervan te genieten!
